В одном из вязниковских заведений общественного питания по адресу: ул. Ефимьево, д. 49А сотрудники управления Роспотребнадзора по Владимирской области выявили нарушения законодательства.
Инспекторы обнаружили несвоевременное мытье посуды, а на «чистых» тарелках жировые подтёки. В одних и тех же раковинах обрабатывали кухонные приборы и мыли продукты. Согласно нормам, мытье посуды и обработка продуктов необходима не только в разных раковинах, но и в разных комнатах. Исходя из документации заведения, в здании предусмотрено помещение под обработку овощей и мясо-рыбной продукции. Его не используют по назначению из-за отсутствия в нем раковины с подводкой системы водопровода, канализации и необходимого оборудования.
Помимо этого, холодные закуски готовили без наличия необходимой бактерицидной лампы, да еще и в непригодном для этого горячем цехе. Ревизоры установили, что готовые блюда продавали даже после истечения сроков годности, а хранили их в побитой посуде «с осколами эмали на внутренней поверхности».
Ко всему прочему, на месте раздачи приготовленного необходимая мармитная линия, которая используется для поддержания температуры, не была введена в рабочий режим.
В итоге Вязниковский городской суд обязал ИП Гаврилова В.Е. приостановить деятельность на 30 дней.
Фото: www.kai-stiepel.com